Kars kaşar peyniri, Doğu Anadolu Bölgesi'nde üretilen özel bir süt ürünüdür. Yoğun lezzeti ve özenli üretim süreci sayesinde peynir severler tarafından sıkça tercih edilir. Kars Eski Kaşarını Özel Yapan Nedir? Kars kaşarının farklı yapısı, büyük ölçüde bölgenin ikliminden gelir.